河南每到過年，媽媽都要蒸些年糕，過年、大年七年級的時候拿出來一個切片炸著吃，軟糯香甜細膩，大人小孩都喜歡吃，也意欲著年年高升，步步高昇
用料
| 黍米麵（黏面） | 適量 |
| 紅薯適量 | 適量 |
| 白糖適量 | 適量 |
| 水 | 適量 |
河南蒸年糕的做法
來晚了，到媽媽家的時候就到這一步了，😓那就文字表達吧！😁第一步先把紅薯削皮切塊蒸熟。第二步把蒸好的放到盆裡加糖混入黏面攪拌，攪拌如果太乾了就加點水，（紅薯、和麵根據自己所需要的）喜歡吃甜的就多放一點點糖，不喜歡就少放或者不放都可以
第三步把面做成這樣子就可以了，和蒸饅頭一樣的哦
第四步，把麵糰成團放蒸鍋裡蒸25～30分鐘
這是蒸好的樣子
拿筷子🥢挑出放到案板上趁熱加粉排氣，粉可以用麵粉，黏麵粉都可以，到不粘手就可以團圓放到一邊了
最後是這個樣子，平放到袋子或者平整的地方蓋上東西第二次醒發，醒發需要半天或者一天，根據你家裡的溫度來定，之後可以切片放到油鍋裡小火慢炸，吃不完的要醒發後放到冰箱冷藏或者冷凍都可以。
小貼士
注意⚠️一定要醒發後再吃，再放，醒發的時間越久，越甜哦！最後提醒一下，要適量，黏面好吃但不好消化
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