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發表於:02-07
用料幹百里香3湯匙幹牛至葉2湯匙幹馬鬱蘭1湯匙幹香菜2湯匙幹薰衣草花1湯匙普羅旺斯風味調料的做法將所有調料放入密封罐中。(如果喜歡更細膩的香草質地可以用攪拌機研磨成粉末)...
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發表於:04-23
紐約客牛排(NewYorkSteak)是個外號,大多數上檔次的西餐廳的選單上都規規矩矩寫著它的大名strip。它在牛的前腰脊肉,肉質較緊實,脂肪含量較高,因此口感略油膩。用料紐約客牛排4塊(每塊差不多2...
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發表於:01-13
這還是上週買的小排骨,一斤排骨,做了兩種口味,要吃,咱就吃得痛快嘛一種做了經典口味,就是前幾天上的糖醋小排骨;另一種,加點風味,於是有了今天的普羅旺斯風味小排骨。雖然一直嚮往著普羅旺斯的...
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發表於:12-29
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發表於:06-07
前段時間,看了一下《料理鼠王》這部電影,發現電影裡的一道普羅旺斯燉菜的就深得我心。這道菜,在法國是一道非常家常的菜品,是由當地的農民採摘新鮮的蔬菜而即興做出的料理。隨著時間的推...
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發表於:09-06
夏日裡的父親節,註定火熱明亮。清甜鮮爽的時令夏季蔬菜料理非常適合搭配你設計的各種美食驚喜,在一年中最長的白晝時光慢慢料理你對爸爸的心意。藍帶Chef改編自溫馨的南法蔬菜雜燴美食,以...
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發表於:02-17
用料鹽1克蒜泥30克黃油300克香草碎瓶裝轉幾圈就行普羅旺斯風味蒜蓉配餐黃油的做法簡單黃油的話我是提前一晚上從冷凍拿出來解凍的拿個小鍋放進去蓋上蓋子以免有蚊蟲小動物弄髒了,也可以...
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發表於:06-05
食譜來自全世界最簡單西餐,比起傳統普羅旺斯烤菜省時間,不需要製作番茄醬看到下廚房沒有這個菜譜就建了個以下為四人份封面圖放了一條茄子,兩個番茄和一個土豆,個人好切打,於是放的是切打芝...
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發表於:10-14
這個法國大餅真的太好吃了外皮脆韌,內心蓬鬆柔軟,鹹香有嚼勁食材很簡單,耐心等候時間饋贈的美味Fougasse跟義大利的佛卡夏Focaccia異曲同工,最大的特色就是切割成葉子的形狀。也可以在上面...
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發表於:02-06
用料南瓜200克香草適量黑胡椒1勺大蒜半顆鹽少許橄欖油4勺普羅旺斯風味烤南瓜的做法南瓜切塊,剝開蒜瓣(留皮!),放入鋪好油的烤盤(這裡也可以用黃油)撒上黑胡椒碎,鹽,香草粉放入烤箱,180度左右...
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發表於:01-02
用料紅椒1個黃椒1個沙拉油少許(我用的橄欖油)鹽少許黑胡椒少許紅酒醋1大勺羅勒少許普羅旺斯風彩色醃甜椒的做法青紅椒洗淨去籽並切成2-3cm寬的條形烤盤上鋪上鋁箔紙,切好的青紅椒放在上...
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發表於:01-16
用料雞翅根6個酷克壹佰普羅旺斯風味醃料15g烤箱版普羅旺斯風味雞翅根的做法需要用到6只雞翅根(半斤)和15克酷克壹佰普羅旺斯風味醃料拌勻冰箱冷藏醃製一夜把醃好的翅根碼在鋪好油紙的烤...
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發表於:03-07
這是瀟灑姐輕食沙拉課堂的招牌沙拉,也是她成功減脂瘦身成功的一道沙拉,特調的風味沙拉,清新可口!用料蝦仁20克牛油生菜1顆西芹嫩心1把甜菜頭1個培根碎少許普羅旺斯芝士粉少許櫻桃番茄6個橄...
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發表於:05-02
Ratatouille是一道傳統法國菜-蔬菜雜燴,做起來非常方便,1個小時不到就能搞定,好吃好看好玩!用料茄子1根黃節瓜1根綠節瓜1根西紅柿1只甜椒1個洋蔥1/2個大蒜2瓣橄欖油1勺帕瑪森芝士1/2cup鹽...
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發表於:06-23
開春以後,各種燉菜做得少了,家裡的鑄鐵鍋都被打入冷宮了。前不久追的韓綜【咖啡之友】讓我又想做燉菜了。不過節目中的那道黑豬肉番茄燉菜,對於春季減肥的人實在不太友好呀。食帖裡的這道...
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發表於:10-10
今天用多功能可換盤的東菱空氣炸鍋做一份健康無油的普羅旺斯風味薯條用料土豆兩個鹽少量孜然粉1勺黑胡椒粉少量普羅旺斯調料少量辣椒油1勺普羅旺斯風味薯條的做法土豆切成比較厚一點的...
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發表於:11-24
冬季陰雨天裡,總想著吃點熱乎的食物,用新入北鼎鑄鐵鍋做一道無水料理「普羅旺斯燉菜」,靠食材自身燜出的水分燉煮,用麵包蘸湯汁或者搭配米飯,原汁原味的濃郁20分鐘搞定。用料西紅柿2個紅彩...
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發表於:08-09
普羅旺斯風味調味料比較特別,喜歡的人非常喜歡,不喜歡的就是不喜歡。這個世界好多東西都是如此,你之蜜糖,他之砒霜。用料牛排1塊黃油適量普羅旺斯風味香料適量三色胡椒適量普羅旺斯風味牛...
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發表於:03-02
去了趟南法被那邊的蔬菜和飯菜狂種草,不僅各種食材超新鮮,加入香料的各種燉煮也非常下飯(下面包…)但是對於中國胃來說還是有點清淡,加上在法國呆久了特別想吃飯,於是就做了道改良版的普羅旺...
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發表於:02-08
用料口蘑10個蠔油1勺生抽1勺鹽3克蝦滑80克迷迭香少許【普羅旺斯風味】口蘑釀蝦滑的做法準備好新鮮食材:口蘑、蝦滑及配料;去蒂洗淨用淘米水泡一會兒,這樣口蘑會更乾淨;將蝦滑擠入乾淨的口...
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發表於:02-01
普羅旺斯料理(ProvençalCuisine)總是非常豐盛、新鮮而且香氣滿溢。普羅旺斯美食就是陽光下的美食,它讓我擁有假日的感覺。普羅旺斯料理通常用當地種植的多種香草、橄欖油還有大蒜,為同樣...
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發表於:01-22
這道菜是法國廚神的自然風家庭料理食譜中的一道,由於部分材料、調料比較難找,因此做了一些調整。很清甜!用料茄子4根西葫蘆半根黃甜椒半顆或更少番茄3顆洋蔥半顆大蒜2瓣月桂葉(找不到用八...
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發表於:01-18
有幸試用酷克壹佰的九國烤肉料,選了我喜歡的普羅旺斯風味,孩子喜歡吃土豆,那就先來份烤土豆,超級好吃,所以分享記錄一下用料土豆5個胡蘿蔔半根西藍花半顆橄欖油適量鹽適量烤料20克普羅旺斯...
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發表於:05-06
我最初對食物烹飪的真正意義認知是來自於迪士尼的動畫電影《料理鼠王》,電影講一隻嗅覺、味覺發達的擁有烹飪天賦的小老鼠夢想像人類一樣烹飪食物最終稱為法國大廚的故事。起初我對食物...
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發表於:01-05
這道湯的特點就在於可以將魚類以及其他海鮮的味道和香料更好的融合起來,一口吃下去之後,海鮮的鮮美便儘可在舌尖上綻放起來。用料鱸魚1條蝦4只西紅柿1個西洋芹1把菠菜1棵紅洋蔥1個白洋蔥...