羅勒風味普羅旺斯燉菜

這道菜是法國廚神的自然風家庭料理食譜中的一道，由於部分材料、調料比較難找，因此做了一些調整。很清甜！

用料  

羅勒風味普羅旺斯燉菜的做法  

1. 茄子、西葫蘆洗淨切小丁。黃甜椒削皮去籽切小丁

2. 番茄放入滾水，在番茄表面出現裂痕後撈出泡冷水撕除外皮，切小丁。洋蔥切末，大蒜切泥。

3. 放入洋蔥、大蒜、黃甜椒、茄子以小火炒香，3-4分鐘。加入鹽、黑胡椒和八角，小火煮5-7分鐘。放入番茄、西葫蘆，再煮5分鐘。再加鹽、黑胡椒調味，關火，挑出八角。

4. 加入羅勒碎攪拌，撒入鹽之花，上桌。