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料理鼠王版普羅旺斯頓菜

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:3.3W
料理鼠王版普羅旺斯頓菜的做法步驟圖

Ratatouille是一道傳統法國菜-蔬菜雜燴，做起來非常方便，1個小時不到就能搞定，好吃好看好玩！

用料  

茄子 1根
黃節瓜 1根
綠節瓜 1根
西紅柿 1只
甜椒 1個
洋蔥 1/2個
大蒜 2瓣
橄欖油 1勺
帕瑪森芝士 1/2cup
鹽和黑胡椒粉 適量
普羅旺斯香草粉（可選）
新鮮羅勒葉（可選）

料理鼠王版普羅旺斯頓菜的做法  

  1. 鍋冷油，放入大蒜和洋蔥炒香

  2. 茄甜椒切塊（無所謂大小，最後是要用料理機搗碎的），加入鍋中翻炒，加入鹽和胡椒調味，中小火把菜煮爛

  3. 在此過程中，將茄子、節瓜切成薄片，厚度要保持一致，可以用切菜工具

  4. 把鍋裡炒好的食材倒入料理機打成蔬菜醬，將醬鋪在烤盤底部，抹平

  5. 將三色的蔬菜片隔花平放在醬上，擺盤完成後淋上一勺橄欖油，撒上普羅旺斯香草

  6. 烤箱預熱180度，把烤盤放入烤20分鐘

    料理鼠王版普羅旺斯頓菜的做法步驟圖 第2張

  7. 去除烤盤，撒上parmesan cheese，最後點綴一些新鮮羅勒葉，大功告成

    料理鼠王版普羅旺斯頓菜的做法步驟圖 第3張
Tags：普羅旺斯 料理 王版 頓菜
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