一碗好吃的麻辣燙讓你吃完鼻尖冒汗 渾身舒爽,一碗辣辣的鍋底配上牛奶的清香 忍不住想多吃幾口👩🏻🍳🧡
用料
紅油豆瓣醬 | 1-2勺 |
火鍋底料(可不放) | 一小塊 |
牛奶 | 300克 |
蔥花 | 1根 |
大料 | 八角 花椒 |
配菜 | 肉 魚 蝦 蔬菜 豆皮 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣切片 |
糖 | 半茶勺 |
鹽 | 半茶勺 |
麻辣燙🥘的做法
首先準備一下肉類,排骨焯水撇去浮沫 在水裡煮30分鐘 軟化排骨,牛肉卷焯水,醃好薄片五花肉, (因為再不吃可能要放不久了)為了方便以後做我準備的這些至少可以吃三次 所以不要像我一樣放這麼多肉
準備好蔬菜 豆皮,你也可以放別的菜,蔥花 蒜瓣 薑片
起鍋下入蔥花薑片 八角 花椒 蒜瓣兒爆香 之後加入兩勺紅油豆瓣醬,一小塊的火鍋底料,炒出紅油(我忘記放八角和花椒了)
之後加水至一半 倒入牛奶一杯,半勺鹽,半勺糖一勺蠔油,1勺醬油(有的人會問為什麼會放牛奶? 實際上是提香的作用的,在吃的時候基本嘗不出來牛奶實際的味道,真的會大大提分,喜歡喝牛奶的你可以多放一些)
然後把我準備的食材依次放進去一點,因為我準備的菜實在是太多了
蓋上鍋蓋中小火慢慢煮15-18分鐘,最後一分鐘撒上蔥花,淋上蒜泥 辣椒粉 麻油 香油 辣椒油(喜歡什麼放什麼 有的人喜歡麻醬也可以淋一點,食物嘛就是用來改造的 怎麼好吃怎麼來嘿嘿)🧡
最後就可以裝盤啦 金色奶白的湯混上肉質的香味 從東 從西 從南 從北 🥘🥘🥘