黃金卷卷

正月二十吃卷卷，姥姥家的傳統專案！
家裡十人吃飯，所以量大，菜量可針對自己的情況酌情新增！
內卷的食材很多哦～豬頭肉、胡蘿蔔、青蘿蔔、豆芽、韭菜、肉絲、海帶，捲入薄餅，最後再進油鍋把皮煎至金黃！開吃！😋

用料  

黃金卷卷的做法  

1. 麵粉加適量水，打入雞蛋，加少許鹽，攪拌至無顆粒狀；如果一直有顆粒，可以放置二十分鐘後，再繼續攪拌即可；

2. 平底鍋，刷一層油，中火加熱後，倒入麵糊，迅速轉動鍋，使麵糊均勻平攤在鍋中；兩三分鐘後，待邊緣翹起，即可翻面，稍適加熱即可整張取出，平攤放涼；

3. 每張餅錯開攤置，方便取用，也可以避免粘連；

4. 所有菜都切絲；
   藕切絲後要泡在水中以防變色；

5. 燒開水，青蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、豆芽，分別焯水備用；粉條用開水泡軟後，撈出備用；

6. 豬頭肉切絲備用；

7. 五花肉切絲，韭菜切段，一起倒入鍋中，加料酒、味及鮮、鹽，炒熟備用；
   藕放少許油，炒熟備用；

8. 把所有菜倒入一個盆裡，攪拌均勻，攪拌的同時，加鹽調味；

9. 噹噹噹！配菜準備就緒；

10. 包菜嘍~
    勤勞的姥姥~

11. 卷的時候兩頭要包進卷卷內，防止露餡；
    這時就已經可以吃了；

12. 包好的菜卷放平底鍋煎一下，至餅皮酥脆，口感更好喲！

小貼士

所有食材都可根據各人口味自行調改，沒有特別要求，大家自由發揮吧！