廣東人最愛
用料
| 鴨鹹蛋黃 | 20個 |
| 泰國白糯米 | 4斤 |
| 血糯米 | 1斤 |
| 紅豆 | 半斤 |
| 五花肉 | 3斤 |
| 花生 | 200克 |
| 香菇 | 10多個 |
| 新鮮粽葉 | 100張 |
| 棉繩 | 準備多點 |
鹹蛋黃粽子的做法
買最好的 泰國白糯米 血糯米 然後泡發幾小時，泡好水一定要瀝乾備用。這個時候新鮮粽葉煮一下 或者也泡 泡久點 。
紅豆買最好的 泡一下
香菇泡好 切條
鹹鴨蛋我是對半切 不想吃太多鹹鴨蛋而已
花生洗乾淨備用，等下要滷一下入味
半肥瘦點肉 切丁 然後用醬油 蠔油 鹽 黃酒 魚露 麻油 黑胡椒 蔥薑蒜粉 炸的蒜末 生粉 橄欖油 醃製下。醃製半小時左右就好了
把泡好幾小時的 糯米跟紅豆瀝乾後攪拌均勻，
那個小鐵鍋 把醃製的肉 花生 加點八角 桂皮 桂葉 加水滷一下，再加點醬油。不要完全熟 滷點味而已，
滷汁倒進糯米里 攪拌 每粒糯米都有汁水，
新鮮的粽葉 泡好 頭尾剪掉，
四角粽 不會包自己搜尋下，一勺糯米 放香菇 花生米 肉 鹹蛋黃 ，
再放兩勺糯米 塞滿，
包起來 多餘的葉子摺疊下 成4角型就好了，
繩子捆好就好了，
一個完成
40多個，一個人包了幾小時 太累了。
我是15昇天然土砂鍋 剛好一鍋40多個，熱水倒入 小火可能要煮一晚放著吧
靜靜等幾小時。
小貼士
不懂加微信問我: ASISUSTTT
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