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25個左右
用料
| 麵糊：A：水35g | 三花奶35，大豆油75，橙汁10， |
| B：低粉120，生粉25，香粉2 | C：蛋黃110 |
| 蛋白：A：蛋清225，塔塔粉3，鹽2 | B：細糖115（蛋清可打老一點） |
仙貝肉鬆的做法
三花奶
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1、將蛋白麵糊混合拌勻
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2、烤盤墊白紙，擠時手側斜擠寬約5Cm、長約10cm/個
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3、出爐後震一下，即刻把白紙翻過來脫出來
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4、用鋸刀將每個中間切開合起立起來
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5、將立起來表面1/3圓坨型兩部分刷沙拉醬，沾上原味肉鬆。
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完成✅
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小貼士
上火200，下火170烤13分鐘轉爐總約18分鐘左右
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