都說十五的月亮十六圓，那是因為月亮繞地軌道是橢圓形的，有時候月亮會因為路途遙遠而晚點到位。所以，昨天沒來得及賞月的幫友們，今天還有機會哦！
說起月亮，總感覺有太多美好的回憶，阿濤記得六七歲時，每天總有問不完的問題。晚上散步，我會問媽媽，為什麼月亮跟著我走呀？媽媽笑著跟我說，因為月亮想跟你交朋友呀，可是她離我們太遠了，所以她只好在天上跟著你走啦。
孩子記憶中的東西永遠是美好的，包括那些一見到就挪不開眼的吃食，最好玩的是，小朋友們在一起，總要爭論旺旺雪餅和旺旺仙貝誰更好吃。不知道你怎麼想，但我更喜歡仙貝，因為表面那層粉末有點淡淡的鹹味，比起雪餅甜味，更讓我欲罷不能。
用料
| 粘米粉 | 45g |
| 低筋麵粉 | 30g |
| 黃油 | 30g |
| 清水 | 15g |
| 芝士粉 | 適量 |
仙貝的做法
將30g低筋麵粉和45g粘米粉混合。
然後把粉類攪拌均勻。
加入30g提前液化的黃油。
再加入15g清水。
先用刮刀翻拌成絮狀。
再用手捏成團，只要無干粉狀態即可，不用過度揉搓。
用保鮮膜包好，鬆弛20分鐘，鬆弛可以讓餅皮具有更好的延展性，就比較好塑形，而且粘米粉吸水較慢，鬆弛也有利於粘米粉吸水。
將鬆弛好的麵糰，擀成0.3cm的薄片。
用模具壓出餅胚。
揭走多餘的邊角料，用刮板將餅胚起走。
餅胚兩面噴水，沒有噴壺，可以用毛刷掃一層水。
兩面都沾滿芝士粉。
均勻擺放在墊了油紙的烤盤中。
送入提前預熱好的烤箱中層，上下火170℃烤25分鐘。
大約15分鐘左右，要將仙貝翻面一次。
最終兩面都微微上色即可。
香脆可口的仙貝就做好了！
小貼士
1、各人烤箱不同，時間溫度僅供參考，需根據實際情況靈活調整。
2、沒有芝士粉，可以在出爐後撒一些奶粉達到類似的效果。
3、除了橢圓形的模具，也可以用其他形狀的模具，只不過橢圓形模具更像仙貝而已。
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