蘑菇簡稱為食用菌,包括草菇、香菇、平菇、金針菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等,是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽為【植物肉】,美國人甚至把蘑菇譽為【上帝的食品】。
蘑菇吃法隨意,煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質感,都可以與肉食媲美,可以取代肉食哦。
用料
茶樹菇 | |
金針菇 | |
秀珍菇 | |
雞粉 | |
蝦米 | |
橄欖油 |
什錦菇煲的做法
食材:茶樹菇、金針菇和秀珍菇。
將三種菇用清水浸泡30分鐘後,洗淨。
倒入適量的橄欖油,爆香,爆到蝦米出味。
放入茶樹菇,見茶樹菇變軟。
放入秀珍菇和金針菇。
蓋砂鍋蓋,中火,煮至熟。
下適量的雞精調味,拌勻,關火,撒上蔥花即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……