一個個嚷嚷著要吃素,一個周準備一天拿來吃素。素菜好好做也是非常好吃的😋
用料
雞蛋 | 1個 |
西紅柿 | 1個 |
洋蔥 | 1個 |
腐竹 | 3根 |
娃娃菜 | 1顆 |
海鮮菇 | 1袋 |
蔥 | 3根 |
大蒜 | 2瓣 |
生薑 | 1小塊 |
什錦素菜煲的做法
腐竹提前浸泡好了,切小段。我用了三根乾的腐竹。
各種配菜清洗乾淨後,就是改刀啦。
生薑,大蒜,洋蔥切碎。蔥也切碎。西紅柿切成小丁。海鮮菇去掉根部,一刀兩斷即可。娃娃菜也是切好備用。
雞蛋打散後加入準備好的腐竹攪拌一下
這道菜很下飯
鍋熱後倒入少許油,下鍋煎裹好蛋液的腐竹,煎到兩面金黃即可。
鍋中油熱後放入蔥薑蒜洋蔥末炒香
再放入西紅柿繼續炒出汁水
放入海鮮菇,娃娃菜
再加入煎好的腐竹
加點水進去
放入蠔油,生抽
再來點鹽,然後給它燉煮一會兒,大概五分鐘左右吧
撒點蔥花即可
我是炒鍋做好了後,放入小砂鍋裡燉煮的。我們家砂鍋比較小,不適合放在裡面翻炒。所以我先用炒鍋炒好了再放入砂鍋燉煮的。
腐竹這樣做,很香!湯汁拌飯也是絕了!