豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎。根據中醫理論,黑豆是一種有效的補腎品。黑豆的皮和紫薯都富含花青素,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,能有效增加腸胃蠕動。黑豆紫薯糊既能滋補,加上紫薯中所含澱粉,早餐喝一杯還能墊飢。
用料
紫薯黑豆糊的做法
主要材料大致用量如下
黑豆洗淨浸泡過夜,煮熟後撈出瀝乾
紫薯洗淨切成蒸熟,去皮備用
將黑豆和紫薯放入攪拌機,加入煉乳和煮黑豆的水250ml,攪拌成糊即可
小貼士
煮熟的黑豆皮可能會和豆子分離,黑豆皮很有營養,建議不要丟掉,一起進攪拌機打成糊。