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響螺魚肚燉雞湯【山姆廚房】

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.97W
響螺魚肚燉雞湯「山姆廚房」的做法步驟圖

在北海呆了兩年，非常喜歡當地朋友家的家常菜，當地的疍家人喜歡把各類海產和豬肉、雞肉燉在一起。比如加了墨魚的紅燒肉，加了響螺的紅燒雞塊。這次我用響螺，油發魚肚和清遠雞燉在一起，滋味鮮美，一碗不夠！
準備時間：20min
製作時間：120min

用料  

山姆會員店清遠雞 半隻
油發魚肚 2個
響螺肉 2個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
枸杞 適量
紅棗 適量
花旗參 適量
蔥段 適量
薑片 適量

響螺魚肚燉雞湯【山姆廚房】的做法  

  1. 幹響螺肉洗淨，提前24小時以清水浸泡，期間換5至8次清水。

    響螺魚肚燉雞湯「山姆廚房」的做法步驟圖 第2張

  2. 油發魚肚洗淨，以清水浸泡40分鐘左右。期間換水2至3次。

    響螺魚肚燉雞湯「山姆廚房」的做法步驟圖 第3張

  3. 清遠雞洗淨，切半，斬塊。泡去血水。

    響螺魚肚燉雞湯「山姆廚房」的做法步驟圖 第4張

  4. 紅棗、枸杞洗淨。泡好的響螺切片、生薑切片，大蔥切段。

    響螺魚肚燉雞湯「山姆廚房」的做法步驟圖 第5張

  5. 將雞塊、響螺片、魚肚、蔥、姜、花旗參、紅棗、枸杞等食材一併放入鍋中，倒入適量清水。中大火煮開，撇出浮沫後轉小火，蓋上鍋蓋燉2小時左右。

    響螺魚肚燉雞湯「山姆廚房」的做法步驟圖 第6張

  6. 開蓋後根據個人口味調入適量鹽和白胡椒。

    響螺魚肚燉雞湯「山姆廚房」的做法步驟圖 第7張
Tags：廚房 山姆 魚肚 燉雞湯 響螺
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