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山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.12W
山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖

這道菜使用了蘋果與蘋果白蘭地配合奶油製做，是一道非常富有特色的菜餚 提前準備好一鍋雞湯

用料  

華聖蘋果 2個
鳳中凰168清遠雞 1只
PAULS保利原味稀奶油 150ML
洋蔥 1個
蘋果白蘭地 150ml
麵粉 一勺
雞湯 500ML
黃油 50G
植物油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
砂糖 適量

山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法  

  1. 整雞去冰洗淨

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第2張

  2. 將雞肉分成4大塊後表面撒上適量鹽與胡椒待用

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第3張

  3. 蘋果取出洗淨

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第4張

  4. 去皮後切成等分的塊狀，皮與多餘的果肉不要扔

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第5張

  5. 國內放植物油與適量黃油加熱後放如雞塊煎至表皮金黃髮硬

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第6張

  6. 洋蔥切塊與前面的蘋果皮一起放入炒勻

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第7張

  7. 先倒入少許蘋果白蘭地略煮以揮發酒精

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第8張

  8. 均勻撒入麵粉後炒勻再倒入蘋果白蘭地

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第9張

  9. 加入雞湯與之前餘下的蘋果果肉隨後放鹽與胡椒根據自己口味調味隨後中小火燉30分鐘左右

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第10張

  10. 撈出雞塊待用，大火熬煮餘下的湯汁至濃稠並同時用勺子壓碎其中的果肉皮，隨後加入淡奶油略煮再根據口味用鹽胡椒調味。最後湯汁需過濾後倒入備用雞塊的鍋子中加熱熬煮片刻

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第11張

  11. 鍋子內加入50G黃油與砂糖還有少許鹽慢慢加熱，待呈現焦糖狀後放入前面切塊的蘋果翻炒均勻

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第12張

  12. 最後裝盤組合即可

    山姆廚房-蘋果白蘭地奶油燉雞的做法步驟圖 第13張
Tags：廚房 白蘭地 山姆 奶油 燉雞
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