一姜三做：紅糖薑汁膏，糖薑片，薑糖

冬日適合吃薑，老人家吃薑有益，自己做的放心，每天吃一點，暖暖的！

用料  

一姜三做：紅糖薑汁膏，糖薑片，薑糖的做法  

1. 姜削皮，洗乾淨，切片。

2. 薑片瀝乾水，用白糖醃一晚上，白糖融化即可。

3. 將姜跟糖水放砂鍋裡熬製，加紅糖，鹹檸檬，中火熬製。

4. 熬製過程中要不斷攪拌，看到糖變濃郁，就先裝起一些糖汁，薑片繼續小火熬製。

5. 不斷攪拌耐心熬，慢慢就能熬成薑汁膏了。

6. 同時夾起薑片放盤上涼幹，灑上糖粉，防粘。

7. 之前留的薑糖汁，回鍋加入麥芽糖，芝麻，小火熬稠，倒入盤中定型，溫溫時切小塊，灑糖粉防粘。

小貼士

全程人不能離開灶臺，很容易糊底，注意控制火候，不斷攪拌。