這是我家小兒子的最愛。空氣炸鍋版,少油,健康,也很簡單。其實大人當零食也不錯,只是每次做完,我都搶不到。
用料
土豆 | 300g |
油 | 15-20ml |
鹽 | 適量(可不放) |
香脆炸土豆絲(空氣炸鍋版)的做法
土豆洗淨,去皮,用刨絲器刨細絲,如果刀工好的可以自己切,儘量讓土豆絲粗細一致均勻。我是在小盆裡刨的土豆絲,然後裝在了保鮮袋裡。
放油,適量就好,只要夠讓土豆絲上都均勻的沾上油就行
讓袋子裡裝滿空氣,擰緊,然後shake shake ,幾下就好,幾下就攪拌均勻了
放入空氣炸鍋,160度,開始定時,每隔3分鐘翻拌一下,上下都要翻拌到,儘量不要沾鍋底。
這是炸了大概12分鐘的狀態,土豆絲已經有點軟了
這是大概18分鐘的狀態,有點泛黃了,用筷子翻拌的時候,明顯感覺土豆絲變輕了,邊邊都有點脆脆的了。這時候開始1分鐘左右翻拌一次,隨時觀察狀態,千萬不要糊掉。
大概22分鐘,基本快好了
我又加了1分多鐘,出鍋。如果需要加鹽,可以現在灑一點鹽,翻拌一下。我們家都不加鹽的,吃原味的,很香。
鍋底基本沒有沾
來不及擺盤秀,倒到碗裡就被小寶拿去吃了
小貼士
1、土豆絲要隨時觀察狀態,勤翻動,因為很細,隨時會糊
2、不要著急,溫度太高很容易糊