用料
黑麥粗糧的做法
和麵的基本步驟,把麵糰揉至光滑,放到溫暖地方發酵至兩倍大。
發好的麵糰揉搓排氣,用擀麵杖把麵糰擀至薄薄的大面皮刷上玉米油灑上食鹽,備好的蔥花火腿丁,捲起來,切成小段,擰成花捲,醒十幾分鍾。
上鍋蒸十五分鐘,關火悶5分鐘就可以了。
小貼士
忘記在蔥花上放點小蘇打了,所以熟了的花捲蔥變黃了。