可樂雞翅（完美版）

這次食譜是我實踐了多次總結的最後版本，好吃，零失敗。

用料  

可樂雞翅（完美版）的做法  

1. 雞中翅洗淨切口，放入碗中倒入適量料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、生薑、大蒜醃製2小時以上。

2. 醃製好的雞中翅連同生薑大蒜倒入鍋中，沸水煮5-6分鐘。

3. 撈出雞中翅用冷水沖洗後瀝乾備用。

4. 在鍋中倒入少許油，放入雞中翅，煎一下（成色如圖）

5. 煎好後直接倒入2大勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、大半罐可樂，少許鹽。

6. 大火收汁，要候著，快收干時乾的比較快，得不停翻炒雞翅中，糊了會苦。待湯汁基本裹在雞中翅上即可關火。

小貼士

1、煮好一定要過冷水，口感會好很多。
2、一整罐可樂也可以，會比較甜。（據說百事可樂不甜一些）
3、調料的具體用量可根據自己經驗，上面提到的勺為普通小湯勺。