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沒有酵母自然發酵老面

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.14W
沒有酵母自然發酵老面的做法步驟圖

自然發酵，不使用酵母。
材料簡單，高筋麵粉，全麥粉，水。

用料  

高筋麵粉 25g
全麥粉 25g
水 50g

沒有酵母自然發酵老面的做法  

  1. 第一天，混合所有原料，室溫發酵24小時。
    第二天取，取50g老面+70g高筋粉+80g全麥粉+100g水攪拌均勻，室溫發酵24小時。
    按照這個步驟連續七天，天然的鄉村麵包老面就成功了。

  2. 如果不喜歡偏酸的鄉村，在第六天做老面時候適量少加點老面，比如少一半老面都是可以的。
    下次更新鄉村麵包配方。

Tags：酵母 老面
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