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素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）

欄目: 包子 / 釋出於: / 人氣:9.86K
素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖

疫情宅在家瘋狂的想吃麵食
家裡即沒有酵母也沒有面板也沒有擀麵杖，但是也從來沒有難倒過保鮮膜用的出神入化的我

用料  

麵粉 三小碗，共24平勺
調餡料
韭菜 一把
雞蛋 2個
胡蘿蔔 1/4根
粉絲 1把
香蔥 1根
十三香 少許
醬油 3勺
蘸料
蒜 3瓣
醋 2勺
醬油 1勺
海椒面 1勺

素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法  

  1. 家裡沒有大的容器，和麵的時候就每小碗放8瓷勺的面配4勺熱水。水燒開後涼5分鐘就可以。一邊倒水一邊攪，然後磕出來倒到菜板上揉成一團。讓面醒40分鐘以上，期間準備餡料。

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第2張

  2. 放的是韭菜雞蛋的老搭檔，配點胡蘿蔔顏色特別棒，家裡有腸，放點緩解無肉不歡的胃。除了韭菜之外其他的都用油炒一下。韭菜上倒油封住，免得被殺出水來。鹽和醬油在包之前再放就可以，不需要放太早，放完之後嘗一下，比平時做菜鹹一些正好。撒一些十三香提味

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第3張

  3. 面醒好後揉一揉切成大小相同的劑子，有條件的家庭可以用廚房稱。然後擀成麵皮，當然有條件的家庭也可以直接買麵皮。

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第4張

  4. 包好捏住，因為調餡調的略多，所以每個包子都塞的很滿

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第5張

  5. 平底鍋倒油，包子放進去小火煎到底邊金黃色，然後倒水灑蔥花蓋上蓋開大火收汁

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第6張

  6. 水煎包其實是靠油煎水煮加蒸汽同時作用，本來素餡的也很好熟。鍋裡水收了之後就可以出鍋了。

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第7張

  7. 背面是這樣的。配料是山東人的倔強

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第8張

  8. 裡面顏色搭配的完美

    素餡水煎包（沒有條件創造條件不發麵沒有酵母也能吃麵食）的做法步驟圖 第9張
Tags：酵母 發麵 水煎包 麵食 素餡
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