經典家常菜～紅燒土豆

真的炒雞下飯

用料  

經典家常菜～紅燒土豆的做法  

1. 將土豆洗淨去皮切成滾刀塊備用，將蒜剁成蒜末備用，姜切成薑絲備用

2. 青椒洗淨，切成塊狀備用

3. 小米辣切成小段備用

4. 起鍋燒油，油溫六成熱，下八角，蒜末，薑絲炒香，再放入一勺豆瓣醬繼續煸炒出紅油

5. 放入土豆翻炒兩分鐘

6. 加入水，沒過食材，中火煮三分鐘，放入兩勺生抽，少許白糖，一勺花椒粉，適量鹽和雞精調味

7. 再倒入小米辣，青花椒，翻炒均勻，大火收汁，土豆香軟即可出鍋了！