乾貝菠菜

非常鮮美的一道菜，而且還能一菜兩吃。

用料  

乾貝菠菜的做法  

1. 乾貝用適量黃酒兌水後泡軟後用手似成細絲，菠菜洗淨瀝水

2. 用少許湯寶和一些溫水、澱粉，以及一丁點湯勾個水澱粉汁做勾芡備用

3. 鍋內倒適量油，爆香蔥絲、薑絲

4. 下菠菜翻炒熟後加少許鹽調味，然後盛出裝盤備用

5. 將乾貝連著泡乾貝的水一起倒入鍋中，並再加入適量水，以中火燒開

6. 倒少許醬油上色

7. 倒入步驟2事先準備好的水澱粉勾芡

8. 乾貝勾成芡汁後直接澆到菠菜上

小貼士

1，煮乾貝的水多一點，這樣湯汁可以泡飯，非常香。
, 2，我家習慣是，3/4的乾貝菠菜拌飯吃，另外四分之一加開水衝成湯，一道菜就兩吃了。