不焯水不加一滴油的家常紅燒肉

家庭版紅燒肉，不焯水，不加一滴油，健康美味新享受，軟爛可口，炒糖色的也是相當簡單的步驟，一起動起來吧！！

用料  

不焯水不加一滴油的家常紅燒肉的做法  

1. 軟爛可口的家庭版紅燒肉

2. 將五花肉切成方塊，一般兩指寬的大小，然後把五花肉放入冷水中沖洗，（多洗幾遍，去去血水），調料準備好

3. 把五花肉撈出控幹，也可以用廚房紙吸掉表面水份（這樣下鍋後，不易蹦到自己），然後起鍋，鋪入五花肉，小火慢煎，（不要著急翻面，慢慢煎）

4. 五花肉煎的過程中自然出油，煎至表面金黃之後撈出，下入細一點的冰糖或者砂糖，要小火糖變褐色後下入煎好的五花肉，翻炒

5. 再加入蔥姜，八角，香葉，幾粒川椒段，也可以放一點桂皮（有無均可），

6. 再加入適量老抽，生抽，鹽，十三香，適量清水，大火燒開，之後再小火慢燉半小時，有時間的可以多燉會，最後再大火收汁，完成

7. 美味的紅燒肉就完成了

小貼士

唯一要注意的是多燉一會兒