一口紅燒肉(少油，不焯水)

家裡有個不吃吃飯的小孩，自從做了這個一口紅燒肉，小孩一口一塊紅燒肉，汁也可以淋飯，最後一碗飯吃光光啦。
做了好多次，最後還是覺得不焯水的五花肉吃起來比較好吃。少油版本的做出來上面也不會有一層油。

用料  

一口紅燒肉(少油，不焯水)的做法  

1. 五花肉洗乾淨切成一小塊(我是做給小孩吃的，所以切得比較細，普通版的五花肉得大塊一點)。

2. 往洗乾淨的五花肉放1勺麵粉，然後抓抓抓，抓好後洗乾淨備用。把蔥切成一段一段，並且切4片生薑

3. 往不粘鍋裡放入一丁點油，然後大火爆炒蔥和薑片

4. 爆炒片刻，往鍋裡放入剛剛洗乾淨的五花肉，翻炒

5. 再繼續炒啊炒啊，炒到如圖放入生抽，翻炒一下

6. 往鍋里加入開水，放入冰糖。水開後倒入砂鍋煲

7. 用筷子夾掉蔥和薑片。

8. 水開蓋上蓋子，關小火慢燉。

9. 這是燉了半個鐘的樣子，再繼續燉

10. 這是燉了一個鐘的樣子，到這個時候就要注意要用筷子攪拌以防粘底

11. 收汁到這樣就好了

12. 嘗一塊，挺好吃的

13. 裝盤