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簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）

欄目: 快手菜 / 釋出於: / 人氣:1.52W
簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖

烤青佔魚相對來說，應該還是一小部分人會喜歡，因為收拾魚的時候味道確實很腥。但誰又能抵擋得了食物的誘惑呢？對不對？如果你比較喜歡吃魚，卻又煩惱做魚的繁瑣，不妨試試這道快菜，零廚藝一樣做大廚的呢～

用料  

青佔魚 1條
檸檬 半個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
生薑 半個
錫紙 半張
料酒 3勺

簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法  

  1. 準備青佔魚一條。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 開腹扒去內臟和腮，撕去黑膜，沖洗乾淨。青佔魚本就比較腥，耐心一點，擇乾淨，衝乾淨。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 截兩半，魚身改刀。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張

  4. 用料酒，鹽和黑胡椒粉，抹勻，魚身的刀口裡以及魚腹內都要要摸上調料。切薑片鋪魚身下幾片，身上蓋幾片，腹內塞一兩片，醃十分鐘以上。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張

  5. 十多分鐘以後，切一片檸檬薄片一分二。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第6張

  6. 空氣炸鍋食槽內鋪上半張錫紙，200度預熱3分鐘。此時將醃魚的薑片全部取出丟掉，魚腹內重新放上剛才切的兩個小薄片檸檬，然後將魚擺放在錫紙上，合槽160度10分鐘，翻面再10分鐘（要依自家用具的脾氣而定！）

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第7張

  7. 趁烤魚的空當，準備一小截白蘿蔔，削皮，磨蘿蔔泥。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第8張

  8. 弄好的蘿蔔泥用碟子盛出，滴幾滴食用醋，切兩片檸檬備用。（實話講，之前都滴的壽司醋，這次用的普通醋，口感不是太好，不喜歡醋的寶子，可以直接不加。）

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第9張

  9. 此步驟是可以省略的，這只是我的吃法習慣。切兩片很薄很薄的檸檬片，一分二擺在盤底。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第10張

  10. 時間到，出鍋啦！放在備好檸檬片的盤子裡。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第11張

  11. 烤好的青佔魚，搭配蘿蔔泥和檸檬汁，吃的時候可以擠些檸檬汁在魚肉上，味道可可愛愛。

    簡單無油香烤青佔魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第12張

小貼士

1.青佔魚的魚腥味非常重，嫌棄的寶子們收拾的時候記得戴個一次性手套。
2.喜歡辣味的也可以加辣椒的，搭配也可以根據自己口味新增，蘿蔔泥也可以換成其他，我曾嘗試過黃瓜泥，哈哈，口感還不錯，冰凍過的更nice。
3.也可以在入烤前，在魚身刷些橄欖油。
4.每家空氣炸鍋烤箱那些脾氣可都不一樣，嘗試做的寶子一定要照自家用具的脾氣而定。

Tags：油香 烤青 炸鍋
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