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無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）

欄目: 快手菜 / 釋出於: / 人氣:1.58W
無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖

不要被頭圖的醬汁加豆豉騙了，魚沒烤壞，反而香噴噴哈哈！第一次在家用空氣炸鍋做烤魚，可太簡單了，感覺下次還會繼續做，真的是懶人福音！

用料  

鱸魚 1條約300克
洋蔥 1個
芹菜 1大根
醃魚用料：
料酒 2勺
白胡椒粉 半勺
鹽 半勺
姜 3片
烤魚醬汁用料：
洋蔥末 2勺
蒜末 1勺
小米椒 1個
蠔油 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
老抽 1.5勺
豆豉 0.5勺
豆瓣醬 1勺
水 50克
最後撒料：
香菜 1小把
熟白芝麻 適量

無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）的做法  

  1. 這次買的鱸魚，因為刺少，用鯽魚也完全沒問題。魚已經讓老闆宰殺去好內臟，回家只需把魚表面和肚子裡殘留的血/內臟/黑膜清洗乾淨，防止後面腥。兩面魚背切三刀方便入味。用配料表裡的醃魚用料均勻塗抹在魚表面及肚子裡，薑片塞進肚子，醃製10分鐘。

    無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 醃製期間，用錫紙貼著炸鍋內部做一個碗狀的容器，保證底部不要漏且足夠高，還需要做個炸鍋口徑大小的錫紙蓋後期要改在魚上方防止溫度過高。另外洋蔥切絲，芹菜切段均勻鋪在錫紙上，不喜歡洋蔥芹菜的小夥伴也可以改成萵筍等其他蔬菜。

    無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 炸鍋200度預熱5分鐘。預熱期間用廚房用紙將魚表面擦乾放在蔬菜上，錫紙輕蓋在表面，但儘量不要貼到魚身，否則容易粘住魚皮（下圖就是反例😂），預熱完畢後把魚送進炸鍋200度烤15分鐘。烤制期間來調料汁，將配料表中烤魚醬汁用料混合均勻備用。

    無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張

  4. 反例來了，一塊美味的魚皮被沾沒了😭這是我家炸鍋15分鐘後的樣子，下次我覺得可以適當延長3分鐘左右看看效果，更焦一點感覺會更好吃。這次我沒延長，第一次做不敢亂改，然後直接把上一步驟的醬汁灑在了魚身和蔬菜上，繼續送回炸鍋再烤10分鐘。注意這一次不需要加蓋表面錫紙了，直接烤就行咯！

    無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張

  5. 叮～時間到！出鍋！我拎著錫紙把整鍋挪到了盤子裡吃，方便很多，多餘的錫紙可以剪掉或者捲到盤子下邊，撒上香菜和熟芝麻，再開上一聽啤酒，就可以開吃啦！

    無油版超簡單烤魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第6張
Tags：無油版超 烤魚 炸鍋
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