浸泡的墨魚本來打算煲湯來著，結果…
用料
爆炒墨魚絲的做法
將浸泡好的墨魚過水，微微卷起便可撈起（我用的是那種很大的墨魚，只取了一小部分）
墨魚撈起後切片，（手殘）切的有長有短（建議切成正方形大小，因為成品炒完出鍋吃起來發現切丁的那種更入味一點，口感也不會那麼難嚼）
超市買的那種幹辣椒直接用手扳碎，和大蒜薑片一起放入
顏色和香味出來了放入墨魚下鍋不斷翻炒，直至斷生便可放入蒜薹，在下鹽、雞精、生抽（就這樣簡簡單單）
蒜薹顏色變深後可出鍋，說真的，切成短條的墨魚真的好好吃哦，好入味，嚼勁也合適）
小貼士
墨魚一定要切小點，不然真的很難嚼
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