秋初,路過街頭巷尾,
偶會看到有阿婆的笸籮裡在賣“黃澄澄,似苦瓜”的果子,
這果子學名叫“金鈴子”,又叫“黃苦瓜、癩瓜、賴葡萄”,
成熟的金鈴子瓜瓤鮮紅,味甜,含有豐富的VA和VC,
本主廚一般喜歡把瓜瓤配酸奶一起吃,爽滑翻倍~ᖗ( ᐛ )ᖘ
喜歡的寶寶們可以試一試~
用料
金鈴子 | 1個 |
酸奶 | 250ml |
蜂蜜 | 1匙 |
酸奶金鈴子(瓜瓤版)、黃苦瓜的做法
金鈴子洗淨~
切半,果肉瓜瓤絲絲連帶,無出水,說明金鈴子成熟度剛好,口感最佳~
選一款自己喜歡的酸奶,加入一匙蜂蜜,攪拌均勻~
挖出金鈴子果肉,加入酸奶中即可~
為大家介紹這種吃法是因為,
金鈴子瓜瓤、酸奶的口感都很爽滑,
濃郁奶香,夾裹絲絲微甜,
入口瞬間,絲滑翻倍~幸福感爆棚~(*Ü*)ノ☀
小貼士
金鈴子成熟度辨別:
①果實外皮呈金黃色;
②輕搖,無聲則此時瓜瓤口感最佳;(√)
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