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無油酸奶檸檬蛋糕卷(微波爐版)

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:1.14W
無油酸奶檸檬蛋糕卷(微波爐版)的做法步驟圖

進入暑伏天了，在家不動都是蒸桑拿，再開個烤箱完全就是挨著個火焰山啊有木有←_←，於是微波爐君又一次閃亮登場！這次的蛋糕卷根據微波爐蛋糕改編，無油，少糖，給炎熱的夏日帶來一絲清新~

用料  

低筋麵粉 32g
蛋白 2個
蛋黃 1個
糖 12g
酸奶 35g
檸檬 1/4個
泡打粉 2g
蜂蜜 可替換

無油酸奶檸檬蛋糕卷(微波爐版)的做法  

  1. 低粉，泡打粉混合均勻，過篩

  2. 蛋黃，酸奶，低粉，1/3的糖，檸檬汁混合均勻，放置一旁(可以加點檸檬皮屑進去)

  3. 蛋白加餘下的糖，打發(因為天熱，怕消泡，所以第二步打)

  4. 取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻，再倒入蛋白中翻拌(同志們都懂得的哈)最後震兩下

  5. 最後模具底部刷一層油，放微波爐高火2分鐘，拿出倒扣晾到不燙手，然後刷一層蜂蜜，卷~(我沒刷勻，所以兩頭有點看不見…)要根據自家微波爐的脾氣，慢慢就會摸透啦

  6. 我用的樂扣樂扣的保鮮盒，還多出了兩個小的，其中一個已在母上大人的肚子裡…

    無油酸奶檸檬蛋糕卷(微波爐版)的做法步驟圖 第2張

小貼士

1.蛋糕卷的餡料可以隨意，奶油，果醬都可以
  2.至於為什麼用一個蛋黃，兩個蛋白，那是因為我做的時候ED犯了…所以留下了一個蛋黃→_→各位親做的時候用兩個全蛋也沒問題，不過酸奶要相應減少
  3.我做的時候因為還加蜂蜜，所以糖已經減到最少，喜歡甜的可以酌情加糖
  最後，我真的是第一次做蛋糕卷，卷的不好，別pia我(根本沒人理你好吧？)

Tags：微波爐 蛋糕 無油 檸檬 酸奶
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