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8寸棗泥戚風蛋糕

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:1.92W
8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟

用料  

雞蛋 4個
低筋麵粉 160克（或32g玉米澱粉和128g中筋麵粉）
玉米油 60克
牛奶 40克
細砂糖 50克
紅糖 50克
紅棗肉 150克
鹽 1克
泡打粉 3克

8寸棗泥戚風蛋糕的做法  

  1. 紅棗去核，加水煮10分鐘

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第2張

  2. 料理機中加入玉米油、牛奶、紅棗肉打成泥

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第3張

  3. 備用

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第4張

  4. 雞蛋蛋清蛋白分離，蛋白保證容器無鹽無油

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第5張

  5. 先打蛋黃再打蛋白

  6. 如圖

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第6張

  7. 紅糖加入蛋黃中攪拌均勻

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第7張

  8. 加入棗泥攪拌均勻

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第8張

  9. 加入低筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第9張

  10. 打發蛋白偏溼性

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第10張

  11. 蛋白分三次加入蛋黃中

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第11張

  12. 我放的10寸模具，只佔了一半。撒些芝麻（忘記放了，後來加入）170度烤箱預熱，160度下層45分鐘

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第12張

  13. 出爐

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第13張

  14. 自由落體摔下倒扣放涼

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第14張

  15. 脫模

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第15張

  16. 又軟又綿

    8寸棗泥戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟 第16張
Tags：蛋糕 8寸棗泥戚風蛋糕 棗泥 戚風
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