減脂主食換種吃法，玉米粉除了做窩窩頭饅頭，還可以做蛋糕！低脂無糖，就是口感確實不如加糖的好！但是比較健康！百分百玉米粉，無需烤箱，可以上鍋蒸也可以電飯鍋煮！簡單方便！
用料
| 玉米粉 | 90克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
【減脂餐】低脂無糖玉米蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離，蛋清必須裝在無水無油的容器裡，分離的時候小心不要混入蛋黃！
蛋黃中加橄欖油攪拌至乳化均勻。
蛋黃里加牛奶攪拌均勻，玉米粉過篩加入。Z字形攪拌至無干粉。
蛋清用打蛋器打發至硬性發泡，取三分之一加入蛋黃糊中，輕柔翻拌均勻。
倒回蛋白霜中。輕柔翻拌均勻即可。
電飯鍋內膽刷油，從距離20cm左右地方倒入蛋糕糊，震幾下內膽震出氣泡。用電飯鍋的蛋糕功能即可，趁熱脫模，晾涼切塊。
一般這個粉量需要加50g油，這裡只用了20g，口感會沒這麼細膩溼潤。但是低脂！
無糖新增，更健康！
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