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古早水浴蛋糕（6寸）

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:7.91K
古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖

用料  

雞蛋 2個
細砂糖 27克
酸奶 119克
麵包粉 20克
玉米粉 13克
檸檬汁 幾滴

古早水浴蛋糕（6寸）的做法  

  1. 第一步：將雞蛋蛋黃蛋清分離備用，蛋清放置冰箱冷凍裡凍幾分鐘更容易打發。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第2張

  2. 第二步：將酸奶（選濃稠一點的）倒置容器內，加入麵包粉、玉米粉攪拌均勻後。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第3張

  3. 加入蛋黃攪拌均勻。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第4張

  4. 第三步：將冷凍後的蛋白拿出放入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發，打至有氣泡時加入3分之一的細砂糖（我是將細砂糖打成粉末後一次性加入的），繼續打發至稀奶狀態時加入剩餘細砂糖，直到打至有倒勾尖角時就可以。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第5張

  5. 加入糖粉繼續打發。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第6張

  6. 打至有尖角。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第7張

  7. 第四步：烤箱150℃預熱10分鐘。準備好6寸蛋糕模具，四周圍上蛋糕紙。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第8張

  8. 第五步：將打發好的蛋白分三次加入蛋黃麵糊中，注意用刮刀輕輕翻拌均勻，避免把氣泡打消。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第9張

  9. 攪拌均勻，避免氣泡打消。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第10張

  10. 第六步：將翻拌均勻的蛋糕麵糊倒入模具中，輕輕震盪幾下。烤盤中加入適量溫水。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第11張

  11. 放置到烤盤，注入溫水。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第12張

  12. 放入預熱好的烤箱，180℃60分鐘。

    古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第13張
Tags：古早 古早水浴蛋糕6寸 蛋糕 水浴
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