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香蕉燕麥奇亞籽司康【北鼎烤箱食譜】

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:3.24W
香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖

這是一款相對健康的司康，加入了燕麥奇亞籽，搭配香蕉增加飽腹感，是適合作為代餐的小點心。方子可做5cm圓模8個。燕麥奇亞籽用了朋友推薦的品牌，普麗得，一包的量。

用料  

低筋麵粉 150g
黃油 25g
泡打粉 5g
鹽 1.5g
糖 10g
香蕉 1根（去皮後約80g）
牛奶 15g
中等個頭雞蛋 1個
燕麥奇亞籽 40g

香蕉燕麥奇亞籽司康【北鼎烤箱食譜】的做法  

  1. 所有材料一覽

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第2張

  2. 黃油從冷藏室拿出後切小塊，放入盆中。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第3張

  3. 低粉、泡打粉混合後過篩入盆，加入糖、鹽。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第4張

  4. 用刮板或手將黃油和粉類混合物搓拌成沙粒狀。夏日注意不要讓黃油融化，若溫度太高可放進冷藏室冷藏一會。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第5張

  5. 雞蛋打散後，加入牛奶混合。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第6張

  6. 盆中加入燕麥奇亞籽後，匯入雞蛋牛奶液，留出一些抹面，不要全倒入。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第7張

  7. 香蕉切塊後，加入盆中。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第8張

  8. 切拌的方式至無干粉後，整理成厚度2CM的麵糰。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第9張

  9. 麵糰用保鮮膜包好，放入冷凍室。冷凍30分鐘。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第10張

  10. 烤箱200度預熱。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第11張

  11. 時間到後取出，用切模工具切成切割，也可以直接用刀切成三角形。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第12張

  12. 表面抹蛋液後，入烤箱200度，25分鐘，至司康表面金黃即可。

    香蕉燕麥奇亞籽司康「北鼎烤箱食譜」的做法步驟圖 第13張

小貼士

1.因為加入了香蕉，所以這款司康的液體總量會相對比較低，由於雞蛋重量不一，所以建議液體最好預留一些，以免司康過溼不好操作。
2.冷凍有助於麵糰的鬆弛，以及方便切割操作。

Tags：司康 烤箱 食譜 北鼎 奇亞籽
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