突然而至的疫情，把我們困在了家裡，沒有模具，又沒有烤箱，但仍然想吃麵包怎麼辦？蒸吧，如雲朵一般鬆軟。裡面可以卷任何自己喜歡的東西，變成夾心麵包！
用料
| 蛋黃 | 1個 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黃油 | 40克 |
| 麵粉 | 500克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 200ml |
| 豆沙 | 隨意 |
| 植物油 | 少許 |
沒有模具沒有烤箱的蒸麵包的做法
把麵粉，酵母，白糖，黃油，牛奶，雞蛋（1個）全部丟入廚師機裡和好，靜置1.5小時以上，讓其發酵成兩倍大小
取出，揉勻
沒有稱，只好憑感覺分成8分
每一份都塗抹上豆沙，捲成條
不要卷的太長，不然鍋裡放不下
電飯鍋裡抹油
給每一個麵糰上也輕輕抹上一層油，擺放在鍋內
塗上另外一個雞蛋的蛋黃部分
撒上黑芝麻裝飾
電飯鍋可以選蛋糕鍵，也可以選煮飯鍵
記得，一定要給出氣口蓋一個溼毛巾，要不然電飯鍋不工作（因為沒有水）
50分鐘，出鍋了
底部是這樣的，脆底
這是彭起的高度
掰開看看
內部組織效果
這是紫薯款。和麵的時候因為加了紫薯，所以水（奶）的比例需要調整。
包裹的手法也是牛舌，但是低端收了一下口，變成了球。這次是用稱均勻分的9份。
裡面包裹的是蔓越莓，沒拍出來效果。紫薯的紫色會凸顯表面的黃色沒那麼好看，無所謂，只要味道好就行。
小貼士
1.沒有廚師機就自己手和麵，這點要注意，黃油需要提前融化，要不然自己揉不勻
2.如果擔心浪費雞蛋，可以直接取2個蛋中的一個蛋黃最後塗表面，也就是說麵粉里加入一個蛋黃兩個蛋白
3.如果加了溼毛巾，電飯鍋仍然不工作，可以在不取下溼毛巾的情況下再多試幾次啟動就好了
4.如果沒有電飯鍋，也可以用蒸鍋，40-50分鐘就可以，記得給蒙保鮮膜防止進水
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