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脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.41W
脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖

高中很喜歡學校附近一家蜂蜜小麵包,那時候還不捨得買,偶爾買一次,回味無窮。離開家鄉十年了,時常會想起這個味道~

準確的說是蜂蜜牛奶小麵包,我不喜歡喝牛奶,但是做到麵包裡面完全可以接受,好吃又營養!更多的還是蜂蜜的清香。
椰蓉只是撒在表面而已,不喜歡椰蓉的可以改成白芝麻,黑芝麻,或者什麼都不加。

用料  

高筋麵粉 250克
酵母 3克
牛奶 125克
白糖 適量
白芝麻 適量
玉米油 25克
椰蓉 適量
雞蛋 1個
蜂蜜 55克
椰蓉 適量

脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法  

  1. 麵粉,油,蜂蜜,酵母粉,牛奶,按量混合攪拌在一起,揉成光滑麵糰。

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第2張
  2. 麵糰靜放發至兩倍大,繼續揉,排氣,變成原來的大小。

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第3張
  3. 我把麵糰平分成16小份
    然後開始做造型啦
    按照自己的喜好隨便凹造型
    這是第一步

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第4張
  4. 第二步

    我也不知道怎麼描述😁

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第5張
  5. 第三步

    一小個就完成了!

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第6張
  6. 我做了16個

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第7張
  7. 每一個小麵包沾上脆底
    脆底就是白糖和白芝麻的混合物
    沾完就擺進烤盤
    烤盤最好鋪錫紙哦!
    烤盤要抹一層油哦!

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第8張
  8. 擺好了就放進烤箱等它發,只是放進去而已,還沒有要開始烤哦!

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第9張
  9. 發的差不多了就刷蛋液
    蛋液就是一個雞蛋加一勺純牛奶,大小勺無所謂,雞蛋是全蛋
    全蛋加牛奶烤出來就會是金黃色,很好看
    刷完蛋液就撒椰蓉
    沒有椰蓉就白芝麻,沒有白芝麻可以什麼都不要
    弄完就是圖上這樣,還沒烤就已經這麼漂亮

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第10張
  10. 烤箱180度20分鐘,這是總的時間
    前面烤了10分鐘開啟刷蜂蜜水
    蜂蜜水就是蜂蜜加水,一比一,量自己把握。
    刷蜂蜜水是為了更有光澤,而且這樣表皮會有點甜,有點膠感,更好吃。
    刷完就是這樣!

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第11張
  11. 前一步繼續烤十分鐘就是這樣子了,就可以出爐了,出爐可以再撒些椰蓉裝飾

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第12張
  12. 發得很漂亮

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第13張
  13. 底部是_香!甜!脆!

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第14張
  14. 裡面是_鬆!軟!香!
    其實,沒有很鬆啦,還是比較有嚼頭的口感,蜂蜜的清香,芝麻糖底的酥脆,還有淡淡的椰香,口感很豐富!真的很好吃!

    脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法步驟圖 第15張
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