高中很喜歡學校附近一家蜂蜜小麵包,那時候還不捨得買,偶爾買一次,回味無窮。離開家鄉十年了,時常會想起這個味道~
準確的說是蜂蜜牛奶小麵包,我不喜歡喝牛奶,但是做到麵包裡面完全可以接受,好吃又營養!更多的還是蜂蜜的清香。
椰蓉只是撒在表面而已,不喜歡椰蓉的可以改成白芝麻,黑芝麻,或者什麼都不加。
用料
高筋麵粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 125克 |
白糖 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
玉米油 | 25克 |
椰蓉 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
蜂蜜 | 55克 |
椰蓉 | 適量 |
脆底椰蓉蜂蜜小麵包(手揉/植物油)的做法
麵粉,油,蜂蜜,酵母粉,牛奶,按量混合攪拌在一起,揉成光滑麵糰。
麵糰靜放發至兩倍大,繼續揉,排氣,變成原來的大小。
我把麵糰平分成16小份
然後開始做造型啦
按照自己的喜好隨便凹造型
這是第一步
第二步
我也不知道怎麼描述😁
第三步
一小個就完成了!
我做了16個
每一個小麵包沾上脆底
脆底就是白糖和白芝麻的混合物
沾完就擺進烤盤
烤盤最好鋪錫紙哦!
烤盤要抹一層油哦!
擺好了就放進烤箱等它發,只是放進去而已,還沒有要開始烤哦!
發的差不多了就刷蛋液
蛋液就是一個雞蛋加一勺純牛奶,大小勺無所謂,雞蛋是全蛋
全蛋加牛奶烤出來就會是金黃色,很好看
刷完蛋液就撒椰蓉
沒有椰蓉就白芝麻,沒有白芝麻可以什麼都不要
弄完就是圖上這樣,還沒烤就已經這麼漂亮
烤箱180度20分鐘,這是總的時間
前面烤了10分鐘開啟刷蜂蜜水
蜂蜜水就是蜂蜜加水,一比一,量自己把握。
刷蜂蜜水是為了更有光澤,而且這樣表皮會有點甜,有點膠感,更好吃。
刷完就是這樣!
前一步繼續烤十分鐘就是這樣子了,就可以出爐了,出爐可以再撒些椰蓉裝飾
發得很漂亮
底部是_香!甜!脆!
裡面是_鬆!軟!香!
其實,沒有很鬆啦,還是比較有嚼頭的口感,蜂蜜的清香,芝麻糖底的酥脆,還有淡淡的椰香,口感很豐富!真的很好吃!