這麵包剛出爐的時候鬆軟的誇張，奶粉的味道很濃，口味偏甜。本來我不太喜歡，因為不喜歡奶粉味。可等到第二天一早，這股奶粉味就沒有了，變成了柔和的奶香味，麵包的組織和口感也大大改善。直到三四天以後，依然鬆軟。不過，下次做的時候一定要減糖了，真的吃不了太甜的東西。
用料1 (主麵糰)
| 高粉 | 270g（金像B） |
| 糖 | 45g |
| 蛋液 | 30g |
| 奶粉 | 25g |
| 鹽 | 0.5小勺（5ml勺） |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 85g |
| 湯種 | 85g |
| 高粉 | 20g |
| 水 | 100g |
用料2 (奶酥餡)
| 奶粉 | 80g |
| 黃油 | 70g |
| 糖 | 30g |
| 蛋液 | 30g |
| 玉米澱粉 | 2小勺（5ml勺） |
| 鹽 | 1/8小勺 |
奶酥麵包卷的做法
湯種材料混合，放入鍋子裡小火加熱，不斷攪拌，知道呈現透明糨糊狀，可以輕鬆畫圈圈就可以了。密封冷藏至少一小時
主麵糰材料混合成團，揉至擴充套件，發酵至2倍大
發麵團的空擋做奶酥餡，先軟化黃油，加入細砂糖和鹽後攪打均勻，加入蛋液打勻，最後加入其它材料
發酵好的麵糰排氣，分成9份，滾圓，中間發酵15分鐘
取一份麵糰，包入奶酥餡，收口後按扁，擀成長條，用刀隨便劃幾刀，捲起
依次做好排入烤盤，刷蛋液。烤箱預熱165度，上下火15分鐘
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