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酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.59W
酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖

減肥的小仙女愛健康的小仙女都可以做這款麵包哦，有略微的酒香，又無需糖油，並且不需要麵包機或者手揉出膜，超級簡單的哦！

用料  

全麥粉 100克
普通麵粉 200克
酵母 4g克
水 170克
鹽 2克
赤蘚糖醇 20克
酒漬藍莓 25克

酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法  

  1. 所有的材料稱好倒進盆裡，先用筷子攪一攪，再揉到一起，成一個光面就行啦。這一步已經把藍莓揉碎進去融為一體了哦^O^/

    酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖 第2張

  2. 然後就是等待發酵，室溫不同發酵時間也不同，判斷標準就是發酵至兩倍大，用手指按一下出現小窩不會回彈ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

    酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖 第3張

  3. 發酵以後拿到案板上灑上一點麵粉防粘，揉一揉，由外向內翻卷的手法。經常做麵包的話會感覺到揉起來很有韌勁哦（我也說不清楚什麼感覺反正就是手感超好嘻嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)）
    然後憑感覺大致分成四份～

    酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖 第4張

  4. 依舊是由外往內翻卷的手法揉成可愛的圓球球面團，光滑的表面看著就很治癒有木有！(〃ﾉωﾉ)

    酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖 第5張

  5. 繼續醒發40分鐘～1小時的時間，這段時間麵糰又會變胖一倍大哦(´-ω-`)

    酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖 第6張

  6. 然後就是進烤箱啦！我家烤箱小，溫度高，用的170℃烤30分鐘。這個溫度和時間大家可以根據自家烤箱調節哦✧٩(ˊωˋ*)و✧

    酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖 第7張

  7. 出爐啦！焦脆的外殼+微微勁道的內裡+藍莓的甜+酒香=超好吃又健康的麵包🍞(*'▽'*)♪相信我真的很健康低脂啊！！！

    酒漬藍莓全麥麵包無糖無油無需揉出膜的做法步驟圖 第8張

小貼士

1～赤蘚糖醇是網上買的，超市一般可以買到木糖醇，赤蘚糖醇比木糖醇更健康一點
2～發酵時間我真的每次都沒有固定哦，就是看到發到兩倍大就好啦，有時候夏天只需要1h，現在這個雨紛紛的季節冷的時候甚至半天哦
3～麵粉的吸水性真的不一樣，大家可以從150g開始加，嘗試最佳的比例，目前170g的水是我每次做都成功的比例喲
4～烤箱溫度自己應該比較瞭解，大家烤的時候邊看上色情況可以摸索出來，畢竟靈活應變嘛
5～酒漬藍莓來自於我老爸泡的藍莓果酒，然後將藍莓過濾出來在外面風吹了兩天酒味淡一點再做的，大家可以試試泡紅酒哦

Tags：出膜 酒漬 藍莓 無油 無糖
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