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家傳發麵餅——媽媽的味道

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:3.29W
家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖

老媽是山東人，經常自創麵食，這款麵餅口味不錯，有牛奶和雞蛋的香甜味道。剛出鍋時超讚，涼了也可以吃，就是有點幹。微波爐中高火1分鐘叮一下或鍋裡炕一下

用料  

麵粉 500克
雞蛋6個
奶粉7勺（多大的勺見下圖）
白糖（三湯勺半）
水（根據雞蛋大小決定加不加水，即使加也是極少許）
色拉油（少許，基本上是炒一個菜的用量）
黃油（可放可不放，如果放10—15克）
發酵粉6克

家傳發麵餅——媽媽的味道的做法  

  1. 奶粉6勺或根據口味加減

    家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖 第2張

  2. 白糖三勺半（這個數量口味正好）

    家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖 第3張

  3. 發酵粉

    家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖 第4張

  4. 把你上面的材料除黃油外全丟進麵包機開啟揉麵功能，成團後再把黃油丟進去繼續揉完整個程式

    家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖 第5張

  5. 分成80克左右的麵糰，估計11—12個

    家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖 第6張

  6. 揉好壓扁放進電餅鐺，中火烤熟（估計要15—18分鐘）

    家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖 第7張

  7. 烤得過程中要記得翻面，否則不留神就會唱黑頭，電餅鐺要有蓋子，上下都能加熱的，開始上下加熱，溫度上來後就把上面的加熱關掉，下面的加熱根據電餅鐺的具體情況開開關關，不能一直開著…總之，溫控很重要

    家傳發麵餅——媽媽的味道的做法步驟圖 第8張
Tags：媽媽 家傳 發麵餅
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