這兩天天氣實在太好了，感覺春天真正來臨，萬物復甦，讓人覺得生機盎然。中午做了一個賣相非常春天的西葫蘆披薩，吃完能量滿滿，倍感幸福。
這個西葫蘆披薩只是用了非常少量的全麥麵粉，需要無麩的話也可以用椰子粉或杏仁粉代替。做起來非常簡單。一個小小的披薩卻吃掉了一整個西葫蘆另外再加喜愛的蔬菜，所以飽腹感十足，又非常健康，極力推薦！
用料
| 西葫蘆 courgette | 1個,擦絲，擰乾水份 |
| 全麥麵粉 wholemeal flour | 2勺 |
| 雞蛋 egg | 一個 |
| 小蔥 spring onion | 少許 |
| 菠菜 spinach | 取葉，適量 |
| 小番茄 cherry tomatoes | 適量 |
| 車打芝士 Cheddar Cheese | 適量，擦碎 |
西葫蘆披薩 (低脂低卡免烤箱) Courgette Pizza的做法
材料
西葫蘆擦絲擰乾水分後，加上面粉，雞蛋，小蔥，鹽和黑胡椒調味，拌勻。
平底鍋燒熱，均勻倒入少許橄欖油，把圖三的西葫蘆麵糰放入鋪平，小火煎約5-7分鐘。
輕輕翻面
鋪上喜歡的料
撒上車打芝士，蓋上蓋子，小火燜約5分鐘，或到芝士融化為止。
完成
我吃前還另外加了一些義大利火腿和羅勒葉，撒上黑胡椒，完成。
美味！
小貼士
吃素的話可以在完成後加一些彩椒或者事先煎熟的蘑菇等，反正就是看個人喜好。
烹飪屋
