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紅豆沙餡（超快手）

欄目: 包子 / 釋出於: / 人氣:2.72W
紅豆沙餡（超快手）的做法步驟圖

自己做的紅豆沙真的比外面買的好吃！動手做起來吧，按照我的方法做，根本不用炒一個多小時好嗎，反正我是破壁機攪成泥後拌好油糖，把油糖拌均勻即可，幾乎不用炒，非常快手！

用料  

紅豆 250克
白砂糖或冰糖 150g
水 適量
玉米油 80g

紅豆沙餡（超快手）的做法  

  1. 紅豆提前用清水浸泡10小時左右

  2. 泡好的紅豆和適量清水倒入高壓鍋，不蓋蓋子煮開2，3分鐘，倒掉這次煮的水，去除些豆子的青澀味。

    紅豆沙餡（超快手）的做法步驟圖 第2張

  3. 再次加入清水，水高出紅豆2，3釐米，高壓鍋壓半個小時

    紅豆沙餡（超快手）的做法步驟圖 第3張

  4. 煮好的紅豆倒入破壁機，如果還剩水，水不要倒進去！把紅豆打成泥。如果喜歡吃顆粒感的紅豆沙這一步可省略，直接在炒的時候用鏟子壓成泥。

  5. 把打成泥的紅豆倒入不粘鍋中，分次加入玉米油，翻炒到紅豆泥把油吸收均勻，待水收得差不多後放入白糖（我做的高壓鍋壓完水剛剛收幹，幾乎不用炒），翻炒至白糖融化並均勻，自己嚐嚐味道，不夠甜加糖，太乾加油。

    紅豆沙餡（超快手）的做法步驟圖 第4張

  6. 這樣就差不多了！

    紅豆沙餡（超快手）的做法步驟圖 第5張

  7. 1000ml的玻璃碗，差不多1碗的豆沙！

    紅豆沙餡（超快手）的做法步驟圖 第6張
Tags：豆沙 超快 紅豆沙餡超快手
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