最近買了2個鑄鐵鍋,都可以進烤箱的,這次試試焗飯。牛肉塊用芝加哥牛排調料醃製,不用加水,搭配上新鮮蘑菇塊、橄欖油、聖女果,很香很好吃~
用料
新鮮牛肉(肉眼部位) | 95克 |
熟蕎麥大米飯 | 200克 |
新鮮白蘑菇 | 120克 |
芝加哥牛排調料 | 3克 |
橄欖油 | 2大勺 |
裝飾:聖女果 | 8個 |
裝飾:香菜葉 | 適量 |
裝飾:芝加哥牛排調料 | 適量 |
牛肉蘑菇焗蕎麥飯的做法
材料準備:新鮮牛肉、熟蕎麥大米飯、新鮮白蘑菇、芝加哥牛排調料。牛肉、白蘑菇清洗乾淨,牛肉切塊、白蘑菇切片。
牛肉小塊里加入芝加哥牛排調料,混合均勻醃製30分鐘以上。
熟蕎麥大米飯墊鍋底。
醃製好的牛肉塊放米飯上。
放上切好的白蘑菇片,繞圈澆上2大勺橄欖油,表面撒點芝加哥牛排調料。
烤箱預熱完畢,200度,上下火,中層,烤制10分鐘左右。烤制完成,戴厚厚的隔熱手套把煎鍋及飯拿出來放墊塊上,木勺盛出裝碟,擺上香菜葉,聖女果對半切開伴碟。
小貼士
1、蕎麥大米飯可以用其它飯代替。
2、不需要加水,白蘑菇烤的過程會出水,加上食材中已經含橄欖油。
3、伴碟蔬果可以隨自己喜歡準備。
4、如果也是用鑄鐵煎鍋烤制,記得戴厚厚的隔熱手套取出煎鍋並放在稍厚的鍋墊上,小心燙傷。