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嫩滑豆腐馅包子素包子鲜辣汤汁包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:7.62K

嫩滑豆腐馅包子素包子鲜辣汤汁包子的做法步骤图

真的比肉包子好吃多了

用料

中筋面粉	500克
酵母	9克
温水	250克左右
嫩豆腐	2块
葱	适量
芝麻油	适量
辣椒面	适量
蚝油生抽老抽	适量
孜然粉胡椒粉	适量
盐糖	分别大拇指手指甲那么大

嫩滑豆腐馅包子素包子鲜辣汤汁包子的做法

500了中筋面粉倒入盆里，撒入盐糖，一定一定要搅拌下，酵母倒入杯中，先放230克40度左右的温水，搅拌均匀，倒入面粉中（面粉不同吸水性不同，不够可以在加水）揉光滑
冬天温度低，发微波炉发酵最少1小时，2小时更加。微波炉里同时放入两杯热水，热水20分钟到半小时换一次，使微波炉里充满热气
豆腐切成一小块一小块，拌入调料，葱花和辣椒面撒上，热油，油尽量多点，浇上去
搅拌均匀，发酵好的面粉分成一个个40克左右的剂子，擀皮中间厚四周薄
垫的纸没了，刷了层油，冷水上锅蒸20分钟左右，在闷5分钟
出锅啦
真的很好吃

小贴士

发酵时间一定要够，酵母用温水搅拌

Tags：鲜辣包子汤汁豆腐

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