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包子（不回缩）

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:2.67W
包子（不回缩）的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

面粉 500克
酵母 5克
白糖 12克
温水 250克
猪油 8克
泡打粉 5克

包子（不回缩）的做法  

  1. 所有食材称好用量备用
    并将酵母粉放温水里化开

  2. 面盆里加入泡打粉，白糖搅拌均匀

  3. 加入猪油和酵母水揉成光滑的面团
    （猪油不可省略，这是包子不回缩的关键）

  4. 面和好后保鲜膜密封醒发1小时至两倍大（夏日发酵时间）

  5. 将醒发好的面团拿出柔压排气，分成适当的大小剂子（我这里分成了17个）

  6. 包入喜欢的馅料，或者直接蒸成实心馒头也是可以的，冷水上锅再次醒发20分钟

  7. 二次醒发好后，开火蒸25分钟关火，然后焖5分钟再开锅盖即可（不要立马开盖，会回缩）出锅后的包子松软可口，放凉了也不回缩变硬

    包子（不回缩）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张
Tags：好吃 包子 包子不回缩 回缩
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