每天要准备孩子第二天课间餐，太大的不好带，汤汤水水或者黏黏糊糊的也不行，所以每天晚上都要绞尽脑汁做不一样的点心。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黑巧克力块（70%或65%） | 120克（不怕苦可以放140克） |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
把黄油和巧克力块放在容器里，坐在热水里融化。
把鸡蛋打进盆里，加入一半的砂糖（我家只有黄砂糖哈）。打到蛋液刚发起来时加入剩下一半的糖。
用海氏手持电动打蛋器把全蛋打到变白蓬松、蛋液花纹不容易消失。
过筛低筋面粉，最好面粉分三次往蛋液里加。用硅胶搅拌刀由下往上翻匀直到看不到面粉。搅拌手法不要幅度过大。
把三分之一鸡蛋面糊加到巧克力盆里，搅拌均匀后，再把巧克力盆里的分两次倒回鸡蛋面糊盆里，并每一次都搅拌均匀。
取一个高杯子，把裱花袋放进杯子里，再把巧克力蛋糕糊倒进裱花袋里。灌装进纸杯。（天气冷的时候，你可能会觉得灌装时液体已经有些发硬，是因为巧克力遇冷凝固了，可以把蛋糕糊的盆子在温热水里坐一会再灌装）
烤箱预热150度，放中下层，烤30分钟。试验蛋糕熟了没有，可以用一根牙签插进蛋糕拔出来看，如果牙签上没有挂着蛋糕屑，说明烤好了。
小贴士
经常有小伙伴问，为什么自己做的杯子蛋糕会回缩很厉害，也有的说杯子底部的蛋糕吃起来很硬，没有蛋糕的蓬松感，一般都是以下几个原因。
1、蛋白没有打发完全，如果是全蛋法则是没有打成全蛋变白变蓬松的状态。
2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀。
3、搅拌时手法不对，消泡了。
4、配方中油脂比例太高，或者牛奶加得太多。
这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起
5、烤的时间不够，蛋糕内部没有烤熟，也会造成回缩或者底部不熟。我建议放在中下层，温度低一些，时间长一些。
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