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红豆馅油饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:3.06W
红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤

异国他乡……十分想念家乡的味道……就开始自己动手做......

用料  

1⃣️水油皮
普通面粉 300克
糖 30克
盐 3克
水 140克
油 90克
2⃣️油酥
普通面粉 190克
玉米粉 45克
油 100克
3⃣️红豆馅（现成的或自制）

红豆馅油饼的做法  

  1. 先将水油皮的所有材料揉均匀，用保鲜膜包好松弛15分钟。

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第2张

  2. 再将油酥的所有材料揉均匀，也用保鲜膜包好松弛15分钟。

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第3张

  3. 然后把水油皮和油酥皮各分成20份（我做的量可以做20个饼）

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第4张

  4. 把油酥包在水油皮里面。用保鲜膜盖好松弛15分钟。

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第5张

  5. 然后封口朝上用手轻轻按压一下，再用擀面棍擀成牛舌状。卷好后再用保鲜膜盖好松弛15分钟

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第6张

  6. 步骤5擀好的牛舌状面团对折一下，再擀一次牛舌状，保鲜膜盖好松弛15分钟

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第7张

  7. 取一份面团，用手指之间压下，将两头往中间推，用擀面棍将其擀成中间厚四面薄的圆面皮，然后包入红豆馅，捏紧收口，收口朝下按扁。待用……

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第8张

  8. 最后一步，拿一个牙签在饼皮双面都刺几个小孔。（防止膨胀爆裂）然后就可以入油锅炸了……我用的是插电油包，温度调到190度最高，炸到双面金黄即可……

    红豆馅油饼的做法图解 红豆馅油饼的做法步骤 第9张

小贴士

步骤1⃣️到6⃣️都要松弛15分钟看似很麻烦，但是松弛一下面团更柔软哦……不过有时候我为了赶时间，也是没有松弛，直接省略掉这个部分，直接包好就炸了……也是一样的好吃，炸出来也有千层酥脆的效果哦……

Tags：红豆馅油饼 红豆 油饼
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