健康营养松软的西葫芦鸡蛋饼

西葫芦不仅好吃，还含有无机盐和多种维生素，是非常营养的一种蔬菜，口感也非常好，很适合小朋友吃，跟鸡蛋一起做成饼，营养丰富，非常松软好吃，特别适合做小朋友们的早餐。

西葫芦鸡蛋饼有很多版本，很多都会加面粉，虽然这样不容易散比较紧实，但是口感上没那么好，而且面粉算是主食了，早餐一般都会准备其他主食，这样主食是占比就比较多，早餐的搭配就不够均衡，主食占比会比较多，特别对于减脂的人吃，最好是不要面粉，而且少油少盐最好。

用料  

健康营养松软的西葫芦鸡蛋饼的做法  

1. 西葫芦切丝，用盐腌10分钟，葱切末

2. 倒掉西葫芦腌制出来的水分，打入两个鸡蛋，放入葱末，搅拌均匀。

3. 摩飞六格多功能锅预热，刷少许油，均匀倒入西葫芦鸡蛋液，中火（如果想要上色好，先高火，再中火）两面煎至金黄即可。

4. 出锅装盘，松软又营养好吃的西葫芦鸡蛋饼做好了，可以享受美味早餐了。

小贴士

可以根据自己的口味加入其他调料，少许即可。