偶尔在网上看到配方觉得简单易做,试做了,家人觉得好吃,记录下来和大家分享。
用料
糯米粉 | 200克 |
玉米粉 | 60克 |
桂花 | 10克左右 |
白糖 | 30克 |
热水 | 200克左右 |
红豆沙馅 | 250克左右 |
桂花糯米饼的做法
1.糯米粉和玉米粉混和均匀过筛备用。
2.热水.桂花.白糖加一起搅拌均匀,做成桂花糖水。
3.把搅伴均匀的桂花糖水慢慢倒入混合均匀的粉中搅拌,搅到粉可以成团时,粉不烫手时,把粉揉光滑盖上保鲜膜备用。
4.把红豆沙馅分成每份10克盖上保鲜膜备用。(喜欢馅多点,可以放多一点,也可以把红豆沙换成绿豆沙紫薯之类的馅料)
5.把揉好的粉团分成每份25克盖上保鲜膜备用。
6.把分好的粉团包上分好的豆沙揉光滑,然后用饼模压成饼。
7.把做好的桂花糯米饼排放在碟子或蒸盘中,中火蒸10至15分钟。
小贴士
蒸好放久了容易硬,要再放回锅里蒸热变软才好吃的。