这道菜既可以当主食也可以当菜吃哟,(^∇^)做这道菜用的南瓜不是那种老南瓜哦,是用青南瓜,最好用那种刚成熟的嫩嫩的青南瓜,这样做出来才会更好吃,南瓜丝你可以自己切也可以直接用擦丝的器皿,不要太粗哟,细点软软的更好吃^o^好了,交代完毕有点啰嗦呀~哈哈
用料
青南瓜 | 1个 |
生粉 | 适量(我没有去称过~) |
干辣椒碎 | 依自己口味而定 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
南瓜饼(青南瓜)的做法
青南瓜洗净切丝,稍微切细点,太粗了不容易熟
将南瓜丝放到一个大点的盆子里,然后放入生粉,生粉的量也没有特定的要求,只要能够混合后看上去能包裹到南瓜丝就可以
加入适量的水搅拌均匀,不要和的太稀了,但也别太厚太厚的话口感会比较老,只要南瓜丝上能包裹住生粉水就可以了,然后依照自己口味可以放点干辣椒碎
锅里放油,用菜油会比较香哦,如果喜欢吃松脆点油可以稍稍多点也没事
(这里等拍照已经成型了-_-#)将南瓜丝倒适量到锅中铺平,最好用大勺子这样南瓜丝和生粉才能均匀,不要铺的太厚会不容易熟,口感还会很老,火小一点煎至两面金黄就可以出锅啦,出锅前你可以用锅铲把整块的饼切开来,方便吃一点
好啦,出锅装盘,美味完成咯(≧∇≦)