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凉了还能吃的发面千层饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.69W
凉了还能吃的发面千层饼的做法步骤图

千层发面饼，大家可能在早餐店常见，但又担心是回锅饼，今天杜杜给大家带来一款简单易学的千层发面饼，想学的宝贝们赶快带走吧～

用料  

面粉 500克
酵母 8克
泡打粉 5克
水 300克
改良剂 5克
盐 5克

凉了还能吃的发面千层饼的做法  

  1. 称出100克凉水，200克开水；面分成一个大堆，一个小堆，开水和大堆面，凉水和小堆的面，两种面和匀之后兑在一起，醒发十分钟。

    凉了还能吃的发面千层饼的做法步骤图 第2张

  2. 醒发之后分成手掌大小的面剂子，擀20寸大小的面皮，在面皮上涂油，撒盐，十三香，五香粉。撒好之后叠成上图的面团。

    凉了还能吃的发面千层饼的做法步骤图 第3张

  3. 然后再擀成20寸左右的饼皮，这时候已经有很多层了，抹油，撒五香粉适量，芝麻可以多一点。

    凉了还能吃的发面千层饼的做法步骤图 第4张

  4. 锅温度是150度，放饼金黄色间接性繁个，5次到7次。

    凉了还能吃的发面千层饼的做法步骤图 第5张

  5. 千层饼做好切块。炒鸡松软，五香味十足。

    凉了还能吃的发面千层饼的做法步骤图 第6张

小贴士

一定要开水和凉水两种水和面呦！

Tags：千层饼 发面
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