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奶香玉米饼（简单易学）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.99W
奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图

玉米饼是用玉米面粉、鸡蛋、牛奶等为食材制作的一款小吃饼，做法比较简单，吃起来香甜松软，非常适合早餐，营养又健康。

用料  

玉米面粉 200克
普通面粉 70克
酵母 3克
白糖 30克
鸡蛋 2个
牛奶（可选） 100克
温水（35度） 约150克

奶香玉米饼（简单易学）的做法  

  1. 碗中放【玉米面粉】，
    加【普通面粉】【酵母】【白糖】，打入2个【鸡蛋】，
    再加【牛奶】【温水】，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
    （酵母需要是耐高糖酵母；水温不高于35度，不然会烫死酵母）

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌成酸奶一样的无颗粒的面糊，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第3张

  3. 醒发好后，内部有很多气泡，呈蜂窝状，再次用筷子搅拌均匀，排气。

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第4张

  4. 锅中不要放油，先预热一下，舀入一勺面糊，自然流动下形成圆饼状，中小火慢烙。（电饼铛可以盖上盖子双面烙饼，加快速度）

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第5张

  5. 一面烙至定型变色后翻面（约1分钟），继续烙熟后翻面。

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第6张

  6. 两面都烙至金黄熟透出锅。
    （用铲子按压能够快速回弹就是熟了）

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第7张

  7. 出锅装盘，香甜松软的玉米饼就做好了。

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第8张

  8. 既好看又好吃，赶紧动手试一试吧。

    奶香玉米饼（简单易学）的做法步骤图 第9张

小贴士

☆牛奶也可以不用加，加水的量根据面糊的稀稠度添加，把面糊调成酸奶一样的状态可以。
☆烙饼要中小火慢烙，有的电饼铛用电饼铛烙会比较好。
☆醒面时，夏天醒发半小时即可，冬天就增加醒发时间。

Tags：玉米饼 奶香玉米饼简单易学 奶香
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